Шокиращи данни за качеството и цените на млечните продукти у нас оповестиха експерти в предаването „Тази сутрин“ по bTV. Лабораторни проверки на асоциация „Активни потребители“ са установили евтино сирене с над 65–70% водно съдържание, докато в същото време търговските надценки на млечните продукти в България достигат спекулативните 140%.
Темата коментираха председателят на Асоциацията на млекопреработвателите Димитър Зоров и Богомил Николов от „Активни потребители“.
Ниска цена за сметка на водата и незавършено зреене
Проверка на продукти от инициативата „Кошница с грижа“ е алармирала за съмнително евтини партиди на рафта:
Вода вместо хранителна стойност: При стандарт за бяло саламурено сирене от около 54% водно съдържание, пробите са отчели до 70% вода.
Прескачане на технологията: Според Богомил Николов една от основните причини за водната бомба е съкращаването на периода на узряване: „Ако по технология сиренето трябва да зрее 45 дни, вие на седмия ден го изкарвате на пазара. То още не се е освободило от излишната вода.“
Спекулативно сравнение: Димитър Зоров бе категоричен, че при 70% водно съдържание всяко сравнение на цените с истинското сирене е абсолютно некоректно спрямо потребителя.
Надценки до 140%: „Убиваме потребителя“
Според Димитър Зоров сериозен фактор за лошото качество е притискането на малките и средни производители от страна на големите търговски вериги:
„В Европа чуваме за търговски надценки от 25–30%. В България – 100–140%. Какво правим ние? Убиваме потребителя“, заяви той, призовавайки държавата да въведе законов таван на надценките по примера на Гърция.
От своя страна Богомил Николов подчерта, че решението на проблема изисква спешно развитие на алтернативни канали за продажба – като фермерски пазари и директна търговия, за да се разбие монополното положение и да се спре устойчивият срив в родното производство на мляко, плодове и зеленчуци.
