Цената на традиционния великденски козунак може да достигне до 10 евро в някои градове, показват наблюдения на търговци и производители. Основната причина е поскъпването на горивата, което увеличава транспортните разходи в хранително-вкусовата индустрия.
Според последните данни на Национална агенция за приходите (НАП) средната цена на дизела в България е достигнала около 1,66 евро за литър. Само за една седмица горивото е поскъпнало с около 6 цента, което пряко се отразява върху разходите за доставки и логистика.
Колко струва козунакът в момента
В София и в други големи градове стандартен козунак без допълнителни пълнежи се продава средно между 5 и 10 евро.
Цената се увеличава при добавяне на съставки като локум, стафиди или шоколад. При бутиковите и занаятчийски продукти стойността често надхвърля тези нива.
Най-силен натиск върху малките пекарни
Поскъпването на горивата засяга най-силно малките пекарни, които разчитат ежедневно на доставки на суровини. Освен транспортните разходи, производителите отчитат и повишение на цените на основните съставки.
Невена Айвазова обяснява:
„Има леко поскъпване по веригата, което се отразява на крайния продукт. Предполагам, че ще има увеличение на яйцата, захарта. Дори формичките, в които печем козунака, са по-скъпи.“
Собствениците на малки обекти признават, че са притиснати между растящите разходи и нежеланието да отблъснат клиентите си с по-високи цени.
„Няма как да се справим, трябва да си плащаме навреме и данъци, сметки за ток и т.н., понякога се налага минимално повишение на цените“, казва още Айвазова.
Въпреки това някои търговци отказват да променят вече обявените оферти.
„Не е редно, обявили сме ги вече, изпратили сме оферти на тези цени, ще ги продаваме на тези цени.“
Инфлационният натиск се усеща
Подобна ситуация има и в други пекарни в столицата. Повишените разходи за електроенергия, суровини и транспорт вече са отразени в крайните цени.
Миглена Гьоргоски коментира:
„На 2,80 евро, сега сме на 3 евро, с 20 цента имаме увеличение. И суровините, и токът, и горивото. Това е основната тенденция.“
Потребителите също забелязват промяната по щандовете. Въпреки това много хора са склонни да направят компромис с бюджета си заради предстоящия празник.
Експерти: няма повод за паника
Въпреки локалните увеличения, експертите в сектора на търговията не очакват рязък скок на цените в големите вериги.
Изпълнителният директор на Сдружение за модерна търговия смята, че пазарът реагира нормално за сезона.
Николай Вълканов заяви:
„В момента все още е рано да гледаме някакви апокалиптични теории. Всеки януари доставчиците индексират с някакъв процент цените си, което в по-малка степен се отразява в потребителската инфлация.“
Според търговците по-сериозна реакция на пазара и евентуално ново преструктуриране на цените на храните може да се очаква едва през следващата година, в зависимост от развитието на енергийните пазари.