Хлебопроизводители у нас предупреждават за предстоящо поскъпване на хляба в рамките на седем до десет дни, след като Комисията за енергийно и водно регулиране (КЕВР) утвърди новата цена на природния газ за ноември, съобщава bTV. Синьото гориво поскъпна с 32,52% при първоначално заявено от „Булгаргаз“ увеличение от 34 на сто, което нанася пряк удар върху пекарните, разчитащи на газови пещи за своята продукция.
Рекорден скок на енергийните разходи за последните 35 години
В предприятията, където технологичният процес е изцяло обвързан с природния газ, новите тарифи водят до моментално покачване на производствените разходи. Според хлебопроизводителя с 35-годишен опит Валери Кръстев корекцията на цените в търговската мрежа е неизбежна и ще се усети съвсем скоро:
„Оттук в близките седмица до десетина дни ще има промяна на цените. Аз съм имал досега увеличение 10, 15 до 20%, 33–34 не съм имал в моята практика досега“, заяви пред bTV Валери Кръстев.
В структурата на разходите синьото гориво формира средно между 15 и 20% от общата себестойност на крайния продукт, като точният дял варира спрямо вида на тестеното изделие:
„Примерно, някои хлябове се пекат повече, други по-малко, на по-висока или по-ниска температура“, уточнява управителят на фурната.
Верижно поскъпване на суровините и риск от отлив на работници
Освен преките сметки за енергия, пекарните се готвят да поемат и вторичен ценови удар от своите доставчици на брашно, основни суровини и опаковки, които също ще калкулират по-скъпия газ в доставките си. Според бранша това ще предизвика няколко сериозни сътресения:
- Свиване на потреблението: Очакван спад в покупателната способност на домакинствата при всяко покачване на цените на основните храни.
- Криза за кадри: Липса на финансов буфер за повишаване на възнагражденията, което засилва риска от напускане на квалифицирани пекари и работници.
- Безалтернативни фактури: Невъзможност на бизнеса да отложи или предоговори плащанията към газовите дружества.
„Ако не го платя, съм „чао“. И в момента е много трудно да им кажа на хората: „Да, аз ще кача цената, да кажем, с 20 или 30%“. Не мога да го кажа това нещо“, коментира още Валери Кръстев.
Окончателните разчети на хлебопроизводителите през следващите дни ще определят с колко точно ще се промени цената на насъщния по рафтовете в магазините.
