По-малко от месец преди Великден цените на някои традиционни празнични продукти започват да се покачват. Най-осезаемо е поскъпването при агнешкото месо и яйцата, докато част от зимните зеленчуци и ягодите поевтиняват. Това показват данните от седмичния анализ на Система за агропазарна информация (САПИ) за средата на март.
В същото време пазарът на основни хранителни стоки като хляб, олио и мляко остава сравнително стабилен на фона на забавящата се инфлация.
По-високи цени при месото и яйцата
Най-голямо увеличение през последната седмица се отчита при овчето месо, чиято цена се е повишила с около 5% до 7,14 евро за килограм.
Яйцата размер М също поскъпват – с около 4%, като средната им цена достига 0,29 евро за брой.
Повишение има и при други традиционни за празничната трапеза продукти. Шаранът вече се продава средно по 6,46 евро за килограм, а агнешкото месо е поскъпнало с около 3% до 14,93 евро за килограм.
Според анализаторите подобно движение на цените е характерно за седмиците преди Великден, когато търсенето на празнични продукти се увеличава.
Разлики в цените на агнешкото в страната
Данните показват и сериозни регионални различия. В някои части на страната цените са значително по-ниски, докато в други достигат по-високи нива.
Например агнешкото се предлага за около 4,73 евро за килограм в Централна България, докато в южните райони като Кърджали и Хасково цената може да достигне около 9,69 евро за килограм.
Спад при зелето, ягодите и краставиците
Докато част от месото и яйцата поскъпват, при някои плодове и зеленчуци се наблюдава обратната тенденция.
Зелето и ягодите отбелязват най-голям спад – около 11%.
Зелето се търгува средно по 0,78 евро за килограм.
Ягодите падат до около 7,79 евро за килограм.
Оранжерийните краставици също поевтиняват – с около 8% до 3,30 евро за килограм.
Според експертите това се дължи на края на сезона при зимните зеленчуци и на засилен внос на плодове, особено от Гърция и Испания.
Как да пазаруваме по-изгодно преди празника
Експертите съветват потребителите да планират покупките си по-рано, ако искат да избегнат най-високите цени непосредствено преди празниците.
По техни наблюдения пиковите стойности при месото се достигат в седмиците преди Великден, когато цените могат да се повишат с още 15–25%.
Една от възможностите е агнешкото месо да бъде закупено по-рано и да се съхранява във фризер до празничните дни.
Стабилни цени при основните храни
Засега цените на хляба, брашното и някои млечни продукти остават относително стабилни благодарение на наличните складови запаси.
Въпреки това експертите предупреждават, че напрежението в района на Черно море може да създаде рискове за бъдещи доставки на зърно.