Цените на хранителните продукти в България продължават да се движат в различни посоки през пролетния сезон. Докато зеленият боб и салатите поскъпват заради ограничено предлагане, пресните картофи, тиквичките и зелените чушки поевтиняват трета поредна седмица, показват данните на Системата за агропазарна информация (САПИ) за деветнадесетата седмица на 2026 г.
Справката, предоставена на Българска телеграфна агенция, обхваща всички 28 области в страната и показва сериозни ценови разлики между отделните региони.
Зелен боб и салати с най-голямо поскъпване
Най-сериозен ръст тази седмица има при зеления боб, чиято цена се увеличава с 21% до 4,25 евро за килограм.
От САПИ обясняват, че продуктът навлиза тепърва на пазара при силно търсене и ограничено предлагане — типична ситуация в началото на сезона.
Салатите също поскъпват чувствително — с 12% до 1,37 евро за брой. Според експертите причината е преходът от оранжерийно към полско производство, при който търсенето изпреварва предлагането.
Оранжерийните краставици поскъпват с 5% до 3,15 евро за килограм след няколко седмици спад, а зелето се продава с 4% по-скъпо — по 1,17 евро за килограм.
Пресните картофи поевтиняват с 40% за три седмици
При пресните картофи тенденцията е обратна.
Цената им пада с 12% само за седмица до 3,40 евро за килограм. Това е трета поредна седмица на спад, след като в средата на април те са се търгували за 5,63 евро за килограм.
Спад има и при:
- зелените чушки — минус 6%
- карфиола — минус 5%
- тиквичките — минус 4%
- туршията — минус 10%
Според анализа на САПИ сезонното производство постепенно успокоява пазара на зеленчуци.
Най-евтините и най-скъпите региони в България
Данните показват сериозен ценови контраст между различните области.
Най-евтино е в:
- Шумен
- Разград
- Сливен
- Ямбол
- Бургас
В тези региони потребителската кошница от осем основни продукта струва средно около 20,38 евро.
Най-скъпо е в:
- Пловдив
- Пазарджик
- Смолян
- Плевен
- Велико Търново
Там същата кошница достига около 38,26 евро.
От САПИ посочват, че разликата не е свързана с качеството на продуктите, а основно с логистиката, доставките и броя посредници.
Доматите са с 37% по-скъпи в София
Един от най-ярките примери е цената на доматите.
В Русе и Търговище те се продават по 2,85 евро за килограм, докато в София и региона цената достига 3,92 евро за килограм.
Според САПИ това означава, че едни и същи домати могат да бъдат с близо 37% по-скъпи само заради транспорт и търговска надценка.
Основните храни остават стабилни
По-голямата част от основните продукти запазват цените си без промяна.
Сред тях са:
- белият хляб
- брашното
- олиото
- яйцата
- пилешкото месо
- прясното и киселото мляко
Леко поевтиняване има при захарта, солта и свинския бут без кост.
От САПИ отчитат, че 65% от наблюдаваните продукти не са променили цените си през седмицата.
Какво съветват експертите
Според анализа сега е подходящ момент за покупка на сезонни зеленчуци като:
- краставици
- тиквички
- чушки
- карфиол
- пресни картофи
При зелето и зеления боб обаче се очаква цените да започнат да падат през следващите две-три седмици с увеличаването на предлагането.
Експертите препоръчват потребителите да следят публичните седмични справки на САПИ и да сравняват цените между различните региони, особено при по-големи покупки.
