После се чудим защо сезонът бил слаб, защо нямало туристи и защо заведенията по морето стоят празни…
Поредният пример за спекулативни цени по родното Черноморие взриви мрежата. На плажа в Каварна обикновена порция пържени картофи с едва забележимото тегло от 150 грама се предлага на цената от 4 евро (близо 8 лева).
Когато една проста гарнитура струва толкова, е напълно нормално хората все повече да се замислят дали изобщо да прекрачат прага на дадено заведение.
Туристът не е просто „жертва“ за един сезон
Цените във всеки ресторант или плажен бар трябва да отговарят на три основни неща: качество, количество и отношение. В противен случай краткосрочната печалба гарантира дългосрочен фалит.
Туристът не е човек, когото трябва да „одереш“ за един сезон, а клиент, който трябва да има причина да се върне отново.
Когато грамажите се свиват до символични размери, а цените излитат в небесата, е абсурдно браншът да поддържа познатите оплаквания, че „няма хора“ или че „българите предпочитат Гърция“.
Празната маса е логичният резултат
Когато липсва базово уважение към клиента и не се познава реалната стойност на парите, резултатът е неизбежен. Посетителите гласуват с портфейлите си и избират алтернативи.
С подобна политика ресторантьорите сами затварят вратите си, а празните маси по заведенията не са плод на лош късмет, а логична последица от липсата на мярка.
