Три дни преди Никулден, когато традиционно българите слагат шаран на празничната трапеза, търговците в Хасково съобщават, че раздвижване на пазара почти няма. Собственици на рибни магазини на кооперативния пазар казаха пред БТА, че за разлика от предишни години хората не пазаруват отрано.
Въпреки големия избор от риба, шаранът остава най-търсен за празника. Тази година на места има леко повишение в цената – около 0,80 лв. на килограм, като стойността зависи от това откъде е зареждана рибата. През миналата година в специализираните магазини цената е била между 10,50 и 13 лв., докато сега шаранът от язовира край Езерово, Пловдивско, струва 11 лв., а този от стопанствата в акваторията на яз. „Кърджали“ достига 13,80 лв. за килограм.
Най-търсените шарани са с тегло 2 – 2,5 кг, казват търговците. Повечето магазини предлагат услуга по почистване на рибата за 2 лв. на брой, а някои дават и допълнителна опция – изпържване на избраната жива риба, което струва 20 лв. за килограм.
Проверка в големите вериги в Хасково показва промоции за Никулден – от бивши цени 14,99 лв. и 8,99 лв., сега шаранът се предлага за 8,99 лв. за килограм.
Тази година в магазините за жива риба се наблюдава и повишен интерес към шайби (котлети) от толстолоб на цена 13 лв. за килограм. Търговците обясняват, че това е удобен и по-бюджетен вариант за хора, които живеят сами или за малки домакинства.
Преди празника продавачите споделиха и свои любими рецепти: шаранът – пържен, а парчетата толстолоб – след едно денонощие в марината от мазнина, сол, черен пипер и ситно нарязан лук – да се изпекат във фурната.