Кокосовото масло – основна съставка в производството на сладолед – поскъпва рязко и достига рекордни стойности през последните месеци. Само за седмица референтната цена на филипинското кокосово масло, доставяно в Ротердам, надхвърли 2700 долара за метричен тон. Това е почти два пъти повече спрямо миналата година и с близо 200% над средната стойност за периода 2000–2020 г.
Причината за този драстичен ръст е в намалената реколта. „Неблагоприятните климатични условия през 2023–24 година намалиха реколтата с близо 10%“, съобщават експерти от Bloomberg TV Bulgaria. Прогнозите сочат, че и през сезон 2025–26 производството ще остане на ниски нива.
Климатът обаче е само част от уравнението. Ел Ниньо – добре познатият метеорологичен феномен – наруши режима на валежите в Югоизточна Азия, като доведе до по-слаба реколта от кокосови орехи. В допълнение, правителството на Филипините взе решение, което допълнително стресира пазара: увеличи изискването за използване на кокосов метилов естер в дизеловите горива.
Биогорива срещу десерти: битката за кокосовия орех
През октомври миналата година филипинското правителство повиши целта за смесване на биогорива от 2% на 3%, а до края на 2025 г. се очаква да достигне 4%. Това не е просто административна мярка – всяко увеличение с 1% означава, че около 900 милиона кокосови ореха се насочват към енергийната индустрия, вместо към хранителната.
Ако планът се изпълни, до края на 2026 г. страната ще използва близо 4,5 милиарда кокосови ореха за производство на около 500 милиона литра кокосов метилов естер – приблизително една трета от цялата годишна реколта от 15 милиарда ореха.
Сладоледите – следващата жертва
Кокосовото масло е предпочитано в сладоледите заради своята висока точка на топене, която помага десертът да остане твърд по-дълго време, дори извън фризера. За веганските и безмлечни сладоледи тази съставка е още по-незаменима.
Значението му за индустрията е огромно. По данни на Bloomberg, глобалните продажби на сладолед през миналата година са достигнали почти 80 милиарда долара. Повишаването на цените на кокосовото масло сериозно заплашва цените на крайния продукт.
Търсенето расте и извън хранителната индустрия
Освен в сладоледите, кокосовото масло намира все по-широко приложение и в други сектори. Сладкарската индустрия например започва да замества част от скъпото какао с кокосово масло, което – въпреки поскъпването – остава по-достъпно.
Козметичният сектор също допринася за ръста в търсенето. Социалните мрежи и инфлуенсърите превърнаха кокосовото масло в „звезда“ на естествената грижа за кожата и косата, което допълнително натоварва пазара.
Ще се нормализират ли цените?
Има известна надежда. Метеорологичните условия във Филипините започват да се стабилизират, което може да доведе до по-добра реколта още през следващата година. Но експертите предупреждават – конкуренцията между производството на сладоледи и дизелови горива няма да отслабне.
Това означава, че високите цени на кокосовото масло – и съответно на сладоледите – вероятно ще се задържат поне до 2026 г.
Главен редактор – Дамян Иванов
Роден през 1998г. От град Варна. Започнал работа като редактор в местна медия от 2016 до 2019г. От 2019-та година работи като главен редактор в Novinarnik.BG
Контакти –
Имейл: [email protected]
За нас / ABOUT US